{"id":1296,"date":"2022-05-17T11:45:41","date_gmt":"2022-05-17T09:45:41","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.noratech.it\/vallibitto\/2022\/05\/17\/come-ci-vedono-di-la-dal-confine-rsi-e-il-disciplinare-della-discordia\/"},"modified":"2022-08-25T14:51:24","modified_gmt":"2022-08-25T12:51:24","slug":"come-ci-vedono-di-la-dal-confine-rsi-e-il-disciplinare-della-discordia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/storicoribelle.com\/en\/come-ci-vedono-di-la-dal-confine-rsi-e-il-disciplinare-della-discordia\/","title":{"rendered":"Come ci vedono di l\u00e0 dal confine &#8211; RSI e \u201cIl disciplinare della discordia\u201d"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Un\u00a0servizio videogiornalistico dedicato alla\u00a0\u201cGuerra del Bitto\u201d \u00e8 andato\u00a0in onda sulle frequenze della RSI, la Radiotelevisione Svizzera, mercoled\u00ec 3 luglio 2019. Attraverso il racconto di Paolo Ciapparelli, presidente della nostra societ\u00e0 \u2014 Valli del Bitto SpA benefit \u2014 e di Andrea Pedranzini, vicepresidente del CTCB (Consorzio Tutela Casera e Bitto), \u00e8 stata descritta\u00a0la contrapposizione\u00a0di chi (Storico Ribelle) ha difeso la tradizione ancestrale di questo millenario formaggio con chi (Bitto Dop) ha portato sulle Alpi un metodo di lavoro diverso da quello originario e\u00a0naturale, sia per quanto riguarda l\u2019alimentazione animale (il Bitto Dop ammette i mangimi, in alpeggio) sia per ci\u00f2 che concerne la caseificazione (vengono utilizzati fermenti selezionati).\u00a0Per di pi\u00f9 il prodotto che ha fatto sua la denominazione Bitto\u00a0ha escluso dal suo disciplinare il latte di capra, che nel caso dello \u201cStorico Ribelle\u201d \u00e8 invece obbligatorio (questa realt\u00e0 ha salvato, con il suo operato la capra di razza Orobica).<\/p>\n<p>Per quanto nell\u2019intervista\u00a0Pedranzini dica quel che \u00e8 tenuto a dire un dirigente di un consorzio, le domande a lui poste dal giornalista svizzero\u00a0lo hanno portato ad ammettere\u00a0un eccessivo uso di mangimi da parte di alcuni produttori di Bitto Dop e a sottolineare che taluni di essi non utilizzano\u00a0correttamente\u00a0i fermenti.<\/p>\n<p>Nel complesso il servizio della RSI si \u00e8 fatto apprezzare,\u00a0raccontando con dovizia di particolari e in maniera chiara\u00a0una situazione discretamente complessa, sia nella sua attualit\u00e0 che nei trascorsi storici. Per il resto parlano il mercato e un\u2019oggettivit\u00e0 e un\u2019evidenza che nessuno potr\u00e0 cancellare:<\/p>\n<p>&#8211; da una parte una realt\u00e0 che non ha mai avuto accesso ai finanziamenti pubblici e che ha saputo valorizzare il proprio formaggio vendendolo\u00a0a 40\u20ac al chilo (lo stagionato di un anno, con incrementi medi di 10\u20ac per ogni anno di stagionatura) e garantendo ai consumatori un prodotto ecosostenibile e\u00a0ai contadini un pagamento equo;<\/p>\n<p>&#8211; dall\u2019altra un mondo che, nonostante attinga\u00a0frequentemente ai\u00a0finanziamenti pubblici, spunta sul mercato prezzi attorno alla met\u00e0 dello \u201cStorico\u201d.<\/p>\n<p>Il servizio, pubblicato anche sul web sia in video (qui sopra, 5\u201914\u201d) che in veste di articolo (intitolato \u201c<a href=\"https:\/\/www.rsi.ch\/news\/oltre-la-news\/Disciplinari-della-discordia-1-11924792.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Disciplinari della discordia<\/a>\u201d) \u00e8 firmato da Dario Lanfranconi e Fabio Salmina e sta suscitando un ampio dibattito<span>\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/m.facebook.com\/story.php?story_fbid=1693529480791973&amp;id=309253202552948\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sulle pagine Facebook<\/a><span>\u00a0<\/span>(oltre 12mila visualizzazioni in due giorni e mezzo). Buona visione e buona lettura a tutti!<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>    <iframe loading=\"lazy\" width=\"100%\" height=\"470\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_GVG9FJ_FVs\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<h2>Related news<\/h2>\n<div>\n<\/div>\n<p>\n    <a href=\"\/vallibitto\/en\/news-ed-events\/\">View all News<\/a>\n<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- {\"name\":\"PAGINA-NEWS\",\"type\":\"layout\",\"children\":[{\"type\":\"section\",\"props\":{\"style\":\"default\",\"width\":\"large\",\"vertical_align\":\"middle\",\"title_position\":\"top-left\",\"title_rotation\":\"left\",\"title_breakpoint\":\"xl\",\"image_position\":\"center-center\",\"padding_remove_bottom\":false,\"animation\":\"fade\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"props\":{\"width\":\"xsmall\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"media_overlay_gradient\":\"\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\"},\"children\":[{\"type\":\"headline\",\"props\":{\"title_element\":\"h1\",\"text_align\":\"center\",\"margin\":\"default\"},\"source\":{\"query\":{\"name\":\"posts.singlePost\"},\"props\":{\"content\":{\"filters\":{\"search\":\"\"},\"name\":\"title\"}}}},{\"type\":\"text\",\"props\":{\"margin\":\"default\",\"column_breakpoint\":\"m\",\"text_align\":\"center\"},\"source\":{\"query\":{\"name\":\"posts.singlePost\"},\"props\":{\"content\":{\"filters\":{\"search\":\"\",\"date\":\"\"},\"name\":\"date\"}}}}]}]},{\"type\":\"row\",\"props\":{\"width\":\"large\",\"margin\":\"large\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"media_overlay_gradient\":\"\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\"},\"children\":[{\"type\":\"image\",\"props\":{\"margin\":\"default\",\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"image_width\":\"1400\",\"image_height\":\"700\",\"animation\":\"none\"},\"source\":{\"query\":{\"name\":\"posts.singlePost\"},\"props\":{\"image\":{\"filters\":{\"search\":\"\"},\"name\":\"featuredImage.url\"},\"image_alt\":{\"filters\":{\"search\":\"\"},\"name\":\"featuredImage.alt\"}}}}]}]},{\"type\":\"row\",\"props\":{\"width\":\"default\",\"margin\":\"large\",\"layout\":\"2-3,1-3\",\"padding_remove_horizontal\":false,\"column_gap\":\"large\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"media_overlay_gradient\":\"\",\"width_medium\":\"2-3\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\"},\"children\":[{\"type\":\"text\",\"props\":{\"margin\":\"medium\",\"column_breakpoint\":\"m\",\"animation\":\"none\",\"content\":\"\n\n<p>Un\\u00a0servizio videogiornalistico dedicato alla\\u00a0\\u201cGuerra del Bitto\\u201d \\u00e8 andato\\u00a0in onda sulle frequenze della RSI, la Radiotelevisione Svizzera, mercoled\\u00ec 3 luglio 2019. 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