{"id":1303,"date":"2022-05-17T11:42:30","date_gmt":"2022-05-17T09:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.noratech.it\/vallibitto\/2022\/05\/17\/caso-bittexit-rassegna-stampa\/"},"modified":"2022-08-25T14:56:53","modified_gmt":"2022-08-25T12:56:53","slug":"caso-bittexit-rassegna-stampa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/storicoribelle.com\/en\/caso-bittexit-rassegna-stampa\/","title":{"rendered":"Caso “BittExit” – Rassegna stampa"},"content":{"rendered":"
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Quando fai qualcosa, sappi che avrai contro quelli che volevano fare la stessa cosa, quelli che volevano fare il contrario e la stragrande maggioranza di quelli che non volevano fare niente.<\/h3>\n

8 maggio 2016<\/strong>
Autore: Michele Corti<\/strong>
Articolo:\u00a0” L’unico formaggio storico dei ribelli”
<\/a>Una spiegazione dettagliata delle differenze nel metodo produttivo dei 12 produttori aderenti al Presidio Slow Food del Bitto Storico. I Produttori fedeli al metodo storico per protesta contro le modifiche al disciplinare di produzione introdotte nel 2009 abbandonarono la Denominazione di Origine Protetta perdendo il diritto d’uso della parola Bitto. Scelta difficile che cost\u00f2 una multa per usurpazione del marchio; L’accordo del 2014 con il Consorzio Ufficiale Bitto Dop \u00e8 l’ennesimo tentativo di risolvere la questione per il riconoscimento del Bitto Storico, del suo ruolo di eccellenza trainante del settore e ottenere una differenziazione. Naufragato in seguito ad EXPO.<\/p>\n

9 maggio 2016<\/strong>
Autore: Redazione di Qualeformaggio.it<\/strong>
Articolo:\u00a0“Il dado \u00e8 tratto: al Bitto Dop, la Dop. Allo Storico la Storia”
<\/a>L’accordo non si concretizza e i produttori aderenti al Consorzio di Salvaguardia Bitto Storico rischiano una nuova multa se non rientrano nel sistema di riconoscimento DOP. Per tutelarsi da questo rischio viene sospeso l’utilizzo della denominazione Bitto Storico. La societ\u00e0 che sostiene i produttori \u00e8 finanziata interamente da privati e non sopporterebbe il peso economico di un’ulteriore sanzione.<\/p>\n

13 giugno 2016<\/strong>
Autore: Redazione di Qualeformaggio.it<\/strong>
Articolo:\u00a0“La strana storia del Grasso d’Alpe che scende a valle e diventa Bitto”
<\/a>Si moltiplicano le segnalazioni dei nostri appassionati che trovano Bitto Dop commercializzato come Storico dai “furbetti del formaggino”, i produttori del Consorzio di Salvaguardia Bitto Storico non hanno alcuna tutela legale del marchio al di fuori del Presidio Slow Food \u2013 garantito grazie alla grande selezione fatta nella cas\u00e8ra di stagionatura a Gerola Alta. Nella confusione si spaccia di tutto : Carol per Bitto Storico, formaggio vecchio dimenticato in cantina, il Preistorico!! La redazione di Qualeformaggio sempre vigile cerca di fare chiarezza e mette in guardia i consumatori.<\/p>\n

27 giugno 2016<\/strong>
Autore: Redazione di Qualeformaggio.it<\/strong>
Articolo:\u00a0“Bitto storico: ultime settimane per evitare l’esproprio del nome “
<\/a>La soluzione sembra essere la registrazione di un nuovo marchio, un cambio definitivo per evitare da un lato le sanzioni per l’uso della parola Bitto (marchio registrato DOP) e dall’altro tutelare i consumatori che cercano la qualit\u00e0 del formaggio delle Valli del B\u2026o, lo Storico, ma trovano commercianti disinformati.
Dalla rete il sostegno \u00e8 enorme, le proposte per un nuovo nome arrivano dai social.<\/p>\n

02 luglio 2016<\/strong>
Autore: Annalisa Acquistapace – La Provincia di Sondrio<\/strong>
Articolo:\u00a0“Bitto, la pace \u00e8 finita: \u00abCe ne andiamo\u00bb”
<\/a>L\u2019accordo del 2014 definito \u201cpace di Gerola\u201d \u00e8 saltato, i produttori del Consorzio Salvaguardia Bitto Storico sono pronti a cambiare nome e ad allontanarsi definitivamente dalle istituzioni locali a tutti i livelli, sostenuti da Slow Food che conferma senza condizioni di stare al fianco dei produttori per la tutela dei valori e delle tradizioni portate avanti con coraggio e determinazione.<\/p>\n

05 luglio 2016<\/strong>
Autore: Annalisa Acquistapace – La Provincia di Sondrio<\/strong>
Articolo:\u00a0\u00abIl nome Bitto appartiene a Gerola\u00bb
<\/a>In questo articolo il sindaco di Gerola Alta prende la parola definendo l’operato della societ\u00e0 Valli del Bitto (SpA a sostegno del Bitto Storico) a Gerola un operazione commerciale e rivendicando la propriet\u00e0 del nome Bitto. Potremmo fare della filosofia sul tema “appartenenza del nome Bitto” ma ogni tanto \u00e8 necessario confrontarsi con la realt\u00e0. Il nome \u202aBitto\u202c ormai appartiene a tutti tranne che ai produttori storici, colpevoli di non voler aderire ad una \u202aDOP\u202c che difende solo gli interessi delle lobby. Il prezzo da pagare per l’utilizzo della parola Bitto \u00e8 l’adesione al sistema DOP che non tutela i produttori storici perch\u00e8 non fa differenza tra i metodi di lavorazione.\u202c\u202c
La forza di questa produzione storica \u00e8 il suo credo, i suoi obiettivi, l’intenzione di generare sviluppo nelle aree montane. Questo gli viene reso difficile, invece di una mano tesa \u00e8 pi\u00f9 facile trovare una gamba.
Succede cos\u00ec che una Societ\u00e0 con pi\u00f9 di 100 azionisti ha avuto il coraggio di porre la sua sede in un piccolo comune di montagna che subisce lo spopolamento, perseguendo un fine molto pi\u00f9 nobile del lucro, un fine etico. Questa Societ\u00e0 oggi si trova a doversi difendere da chi dovrebbe probabilmente essere il suo principale alleato; pi\u00f9 di 100 privati disposti a rischiare le proprie tasche pur di salvare un prodotto che stava scomparendo insieme alla sua storia e questa \u00e8 la riconoscenza.
Senza la “Valli del Bitto trading S.p.A. ” il Bitto non sarebbe pi\u00f9 di Gerola da anni, senza la societ\u00e0 e il Consorzio di Salvaguardia del Bitto Storico non ci sarebbero pi\u00f9 libri, guide, riviste, televisioni nazionali e internazionali a raccontare questo formaggio “Ribelle”, la sua storia, la sua gente e i suoi luoghi. Mancherebbe cos\u00ec quel turista che oggi, da ormai ogni nazione, raggiunge queste valli per visitare il “tempio del Bitto” e il suo territorio, assaggiare le sue specialit\u00e0 per poi rilassarsi dalla sua camera con vista sui monti dove lo “\u202a#\u200eStorico\u202c” viene prodotto.
Se non ci fosse pi\u00f9 una Societ\u00e0 in grado di ritirare il prodotto e garantire un prezzo etico che consente di coprire i maggiori costi sostenuti adottando il metodo storico, che fine farebbero i produttori? A quel punto di bitto rimarr\u00e0 solo il torrente o qualche formaggio spacciato per VERO Bitto, come del resto gi\u00e0 avviene.
Sentirla definire operazione commerciale fa venir voglia di traslocare.<\/p>\n

05 luglio 2016<\/strong>
Autore: Provincia di Sondrio<\/strong>
Articolo:“Gerola ha ragione. Ora fronte comune in difesa del Bitto”
<\/a>Del Nero, vicesindaco di Albaredo, si associa ad Acquistapace nel rivendicare il prodotto. E propone una nuova alleanza politica, sfruttando la visibilit\u00e0 data dalla stampa sulla questione dopo anni di assenza. Propone un accordo tra i comuni traditori per salvare la faccia.
Queste figure si arrogano il diritto di parlare su decisioni che riguardano solo i produttori, del resto creare confusione \u00e8 il loro gioco.
Non capiamo per\u00f2 tutte queste preoccupazioni da parte di chi diventa difensore di questa storia solo sui giornali, senza essersi mai scomodato quando ancora era possibile fare qualcosa. Per non parlare poi di chi \u00e8 andato ben oltre il concetto di “invenzione della tradizione” arrivando al “tradimento della tradizione”. Termine forte, duro che dovrebbe far indignare tanti e vergognare alcuni, ma la vergogna in questa storia \u00e8 cosa rara. Tornando al tema “appartenenza del nome Bitto” chi non \u00e8 miope ha gi\u00e0 capito che oggi la citt\u00e0 del Bitto \u00e8 Delebio.
Da notare nella foto:\u00a0forme provenienti da alpeggi dell’area storica che non aderisco al Consorzio \u202a#\u200eBittoStorico\u202c ma al #BittoDOP e che potranno cos\u00ec continuare a chiamarsi Bitto.\u202c<\/span><\/p>\n

05 luglio 2016<\/strong>
Autore: Marilisa Fumagalli \u2013 Corriere della sera<\/strong>
Articolo:\u00a0“La guerra del Bitto. Lo storico formaggio cambier\u00e0 nome”
<\/a>I produttori del \u202a\u200eBitto Storico\u202c rischiano guai giudiziari. Oggi, infatti, sono i pionieri a risultare fuori dalle regole. \u00abPotrebbero essere denunciati per frode in commercio \u2014 osserva l\u2019assessore Gianni Fava \u2014. Il cambiamento di rotta a questo punto \u00e8 conveniente. Sono conosciuti, hanno la forza del prodotto. Se la scelta sar\u00e0 quella di un nuovo marchio, la Regione Lombardia \u00e8 pronta a sostenerli. Io sono dalla loro parte\u00bb.<\/p>\n

\u202c5 luglio 2016<\/strong>
Autore: Redazione di Dissapore<\/strong>
Articolo:\u00a0<\/span>Il paradosso del Bitto Storico che cambia nome per tutelarsi<\/a><\/p>\n

06 luglio 2016<\/strong>
Autore: Michele Corti<\/strong>
Articolo:\u00a0“BITTEXIT e lacrime dei coccodrilli”
<\/a>L’assessore regionale Gianni Fava interviene sul tema della Bittexit confermando tutto quello che aveva dichiarato Paolo Ciapparelli: “non \u00e8 legale u Bitto Storico nel quadro attuale, la scelta del cambio di nome \u00e8 obbligata”.<\/p>\n

06 luglio 2016<\/strong>
Autore: La provincia di Sondrio<\/strong>
“Il Bitto Storico e l’abbandono del nome. Fava: Pronti a sostenere i produttori”
<\/a>Il sindaco di Pedesina: ma come si fa a non riconoscere la qualit\u00e0 di un formaggio superiore?:<\/p>\n

06 luglio 2016<\/strong>
Autore: Paolo Massobrio – Avvenire<\/strong>
Articolo:\u00a0“La burocrazia Ue e la resistenza dei produttori del formaggio Bitto”
<\/a>Massobrio da 30 anni si occupa di economia agricola ed enogastronomia: “i produttori tradizionali continuino a chiamare il prodotto come lo hanno sempre chiamato, anche perch\u00e9 \u00e8 grazie a loro, in molti casi, che si \u00e8 accesa l’attenzione ed \u00e8 cresciuta la reputazione del prodotto, mentre l’Igp o la Dop, se modifica sistemi di produzione, dovrebbe inventarsi qualcosa di nuovo”.<\/p>\n

9 luglio 2016<\/strong>
Autore: Alessia Pace \u2013 il Giorno<\/strong>
Articolo:\u00a0“Guerra del Bitto storico, verso l\u2019incontro in Regione”
<\/a>\u00abPer il bene della nostra provincia \u00e8 meglio evitare spaccature di qualsiasi tipo. Bisogna essere tutti uniti perch\u00e9 il nostro territorio ha bisogno di sinergie e non di attriti\u00bb. Sono le parole del presidente della Comunit\u00e0 montana di Morbegno Christian Borromini che, ieri mattina, ha incontrato il presidente del Consorzio di Tutela del Bitto storico Paolo Ciapparelli, nel tentativo di mediare l\u2019annosa diatriba tra il suo consorzio e quello di Tutela Formaggi. Una disputa che ha avuto epilogo con la decisione di cambiare nome al formaggio Bitto Storico.<\/p>\n

9 luglio 2016<\/strong>
Autore: Centro Valle<\/strong>
Articolo:\u00a0Pace saltata: Bitto storico \u00e8 rottura totale, ma Borromini prova ad aprire uno spiraglio”
<\/a><\/p>\n

11 luglio 2016<\/strong>
Autore: Giorgia Cannarella – GazzaGolosa – gazzetta.it
<\/strong>Articolo:\u00a0<\/span>Storia del Bitto ribelle che racconta un territorio<\/a><\/p>\n

13 luglio 2016<\/strong>
Autore: Annalisa Acquistapace \u2013 La Provincia di Sondrio<\/strong>
Articolo: ” Bitto, nessun accordo. Fava . “Togliete il nome”. Ma non \u00e8 detta l’ultima<\/p>\n

14 luglio 2016<\/strong>
Autore: Robi Ronza<\/strong>
Articolo:\u00a0<\/span>Unione Europea oggi: autoritarismo e burocrazia a tutto campo, dai massimi sistemi al formaggio<\/a><\/p>\n

16 luglio 2016<\/strong>
Autore: Michele Corti<\/strong>
Articolo:\u00a0<\/span>Bitto. Fa paura alla casta lo “storico”che cambia nome<\/a><\/p>\n

20 luglio 2016<\/strong>
Autore: Michele Corti<\/strong>
Articolo:\u00a0<\/span>“Il bitto storico non c’\u00e8 pi\u00f9”<\/a><\/p>\n

20 luglio 2016<\/strong>
Autore: Redazione di Lecco today- Valtellina today<\/strong>
Articolo:\u00a0<\/span>Il Bitto Storico con la stagione d’alpeggio in corso non esiste pi\u00f9<\/a><\/p>\n

20 luglio 2016<\/strong>
Autore: Redazione di Italia a Tavola<\/strong>
Articolo:\u00a0<\/span>“Bitto storico, stop alla produzione fino al riconoscimento ufficiale”<\/a><\/p>\n

21 luglio 2016<\/strong>
Autore: Annalisa Acquistapace \u2013 La Provincia di Sondrio<\/strong>
Articolo: “Alpeggi, con la stagione in corso il Bitto Storico non esister\u00e0 pi\u00f9.”<\/p>\n

21 luglio 2016<\/strong>
Autore: Alessia Bergamini \u2013 Il Giorno<\/strong>
Articolo: ” Il Bitto Storico \u00e8 morto”;\u00a0<\/span>Guerra del marchio, “Il Bitto storico non esiste pi\u00f9”<\/a><\/p>\n

21 luglio 2016<\/strong>
Autore: P.S. \u2013Eco di Bergamo<\/strong>
Articolo:\u00a0<\/span>La Brexit del Bitto Storico ” Via il nome, stiamo da soli”<\/a><\/p>\n

23 luglio 2016<\/strong>
Autore: Redazione Bergamo post<\/strong>
Articolo:” Il Bitto storico non esiste pi\u00f9”<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Quando fai qualcosa, sappi che avrai contro quelli che volevano fare la stessa cosa, quelli che volevano fare il contrario e la stragrande maggioranza di quelli che non volevano fare niente. 8 maggio 2016Autore: Michele CortiArticolo:\u00a0” L’unico formaggio storico dei ribelli”Una spiegazione dettagliata delle differenze nel metodo produttivo dei 12 produttori aderenti al Presidio Slow […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1156,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-1303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"\nCaso "BittExit" - Rassegna stampa - Valli del Bitto Trading Spa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/storicoribelle.com\/en\/caso-bittexit-rassegna-stampa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Caso "BittExit" - 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