Da un po\u2019 di tempo si sente molto parlare di \u201cGreen Economy\u201d, che in questo momento \u00e8 centrale anche per la politica, dato che i nuovi finanziamenti europei sono proprio legati all\u2019economia sostenibile.<\/span><\/em><\/p>\n A tal proposito nel nostro settore si potrebbe interpretare la \u201csvolta green\u201d come un progressivo abbandono di un\u2019agricoltura intensiva, ormai intollerabile dal punto di vista ambientale, sia per l\u2019inquinamento di suolo generato, sia per il mantenimento della diversit\u00e0 delle razze. In quest\u2019ultimo caso si tratta di una sostituzione delle razze animali tradizionali con altre selezionate per privilegiare la quantit\u00e0 di latte, rispetto alla quantit\u00e0.\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n Nel caso dell\u2019agricoltura in montagna, l\u2019alpeggio si pu\u00f2 \u201ccaricare\u201d in due modi. In un caso monticando bovine provenienti da stalloni intensivi, di razze produttive, utilizzando anche in monte i mangimi che sostengono gli animali a fondovalle (avviene cos\u00ec ormai in gran parte delle Alpi), oppure, come in pochi altri casi rimasti, come il nostro, utilizzando soltanto l\u2019erba del pascolo.<\/span><\/em><\/p>\n Prendiamo l\u2019esempio del Bitto. La modifica del disciplinare di produzione del Bitto DOP prevede solo una piccola integrazione per aiutare i capi a sopportare la dura vita dell\u2019alpeggio e l\u2019esposizione alle intemperie; non ci sarebbe nulla di male, anche se in passato non ce n\u2019\u00e8 mai stato bisogno. In molti alpeggi invece vediamo camion ed elicotteri che trasportano carichi di mangimi, sicuramente superiori alle necessit\u00e0 di \u201csoccorso\u201d. Forse \u00e8 troppo difficile rendere \u201cfarmacista\u201d la figura del pastore, per somministrare la corretta dose di integrazione? Il risultato \u00e8 che molti pascoli non vengono pi\u00f9 utilizzati, mentre nel posto pi\u00f9 comodo dell\u2019alpeggio si allarga una pozza nera di liquami, al centro della quale, intorno a un carro mungitore, permangono sdraiate decine di vacche sporche.<\/span><\/em><\/p>\n E\u2019 questo il modo green e virtuoso che auspichiamo? Certo non noi\u2026<\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\nArticoli che potrebbero interessarti<\/h2>\n