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Storico Ribelle Presidio Slow Food annata 2016 alpe Valvedrano – 140g

20,00 

Storico Ribelle “Annate Speciali”

Lo Storico Ribelle presidio Slow Food è ormai famoso nel mondo per i suoi incredibili invecchiamenti, che si spingono anche oltre il 10 anni! Le condizioni perché ciò sia possibile sono esclusive dei produttori membri del nostro Consorzio di Salvaguardia: un latte perfettamente intero, munto in alpeggio, da animali alimentati esclusivamente con le erbe spontanee di montagna; la lavorazione “a caldo”, direttamente sul luogo di mungitura (anche nei famosi Calècc), senza l’uso di fermenti. E poi l’aggiunta di quel tocco -da 5 a 20%- di latte di Capra Orobica! Senza dimenticare il lavoro maniacale in cantina, dove le forme “speciali” vengono selezionate ed accudite come opere d’arte. Tutto questo per darvi un formaggio da meditazione unico al mondo, con note di evoluzione sorprendenti, ma sempre estremamente piacevole per via dell’incredibile friabilità e del perfetto equilibrio tra sapori.

 

Informazioni aggiuntive

Peso netto 140g , +/- 10 %

Confezionato sottovuoto
Da consumarsi preferibilmente entro 150 gg.

Valori nutrizionali per 100 gr:
energia (kj) 1716
kcal 413
Grassi (g) 33
di cui acidi grassi saturi (g) 23
Carboidrati (g) 1,9
di cui zuccheri (g) 0
Proteine (g) 27
Sale (g) 1,3

Regala una forma in dedica

Sicuramente una forma di Storico Ribelle è un regalo unico nel suo genere, ma chi non sarebbe felice di riceverlo?

EDIT:

Le prenotazioni delle forme in dedica 2024 sono al momento sospese per esaurimento disponibilità. Da gennaio 2025 sarà possibile prenotare le forme della prossima annata.

Per richiedere una forma in dedica scarica il modulo, compilalo, versa l'acconto sull'iban indicato ed invia modulo e ricevuta per e-mail a info@storicoribelle.com.