Storico Ribelle
Presidio Slow Food

Patrimonio ed espressione dell’agricoltura eroica di montagna

storico ribelle

La società

Dal 2003 ci impegniamo nel progetto di valorizzazione dello Storico

La società Valli del Bitto SpA Società Benefit è stata promossa nel 2003 da Paolo Ciapparelli, già Presidente del Consorzio Salvaguardia Bitto Storico, assieme ad alcuni imprenditori locali appassionati.

Valli del Bitto Società Benefit è l’espressione di una vera e propria rete di solidarietà, che si è concretizzata nel sostegno alla causa dello storico da parte di alcuni imprenditori locali ‘illuminati’.

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cantina casera
casera stagionatura

Un formaggio
unico,
inimitabile,
straordinario

Storico Ribelle
Centro del Bitto

Una breve selezione dei nostri prodotti

Tutti i prodotti

Alpeggi Bitto Storico

Alpe Valvedrano

Angelo Acquistapace

Alpe Trona Vaga

Manuel Ciocchini e Erica Mazzola

Alpe Bomino Soliva

Samuele Martinoli, Donatella Auguadri e Serena Martinoli

Alpe Ancogno Soliva

F.lli Duca, Carlo Duca

Alpe Cavizzola

Alfio Sassella, Sonia Marioli, Fortunato Maffezzini

Alpe Orta Soliva

Dino Papini

Alpe Pedena

Oreste Petrelli

Dove trovi
il vero Ribelle

Vieni a trovarci

Il Consorzio Salvaguardia Bitto Storico ha sede a Gerola Alta, un piccolo borgo immerso nel Parco delle Orobie Valtellinesi. Il paese ospita il Centro del Bitto Storico: la nostra sala degustazione, lo shop e la nostra cantina di stagionatura, raffreddata da un sistema di areazione naturale: il torrente Bitto. Qui sono custodite più di tremila forme che vengono invecchiate fino a dieci anni.

Gli alpeggi dei nostri produttori si trovano sulle prealpi Orobie, comprendono zone della Provincia di Sondrio, Bergamo e Lecco, sono caricati da metà giugno a inizio settembre.

Contatti

Centro del Bitto

Orari di apertura

  • Lunedì – Venerdì
    14.00 – 18.00
  • Martedì
    chiuso
  • Sabato – Domenica
    10.00 – 18.00

Regala una forma in dedica

Sicuramente una forma di Storico Ribelle è un regalo unico nel suo genere, ma chi non sarebbe felice di riceverlo?

Per richiedere una forma in dedica scarica il modulo, compilalo ed inviacelo per e-mail a info@storicoribelle.com.

AGGIORNAMENTO: LE PRENOTAZIONI DELLE FORME IN DEDICA DELL'ANNATA 2022 SONO SOSPESE PER ESAURIMENTO DISPONIBILITA'. DALL'1 MARZO 2023 APRIREMO LE PRENOTAZIONI PER LE FORME DELL'ANNO PROSSIMO!

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Palazzo Folcher

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